EQUIPEMENT FROID

Armoire vitrée négative

Armoire vitrée négative, armoire vitrée réfrigérée

Armoire Vitrée Positive

Armoire Réfrigérée Vitrée Positive - Materiel CHR

Arrière Bar Réfrigéré

L’arrière bar réfrigéré est un appareil indispensable pour tenir les boissons commercialisées au frais. C’est un accessoire grandement utilisé par les night-clubs, les bars et même les restaurants.

Qu’est-ce qu’un arrière bar réfrigéré ?

L’arrière bar réfrigéré est tout simplement un dispositif qui permet de conserver des boissons au frais qui est très souvent placé, comme son nom l’indique derrière un bar. Son utilisation aisée en fait un équipement indispensable. En outre, c’est un équipement qui s’entretient aisément.

Chaque modèle est muni d’une ou plusieurs porte(s) coulissante(s) ou battante(s). Certains modèles disposent de portes vitrées tandis que d’autres sont équipés de portes pleines.

Les critères pour le choix d’un arrière bar réfrigéré

Pour un arrière bar réfrigéré, le mieux est de se tourner vers un modèle ayant une porte vitrée car cela permet aux consommateurs de visualiser les boissons disponibles et de passer commande de suite. Toutefois, ceux qui préfèrent les modèles design devraient miser sur une porte pleine.

Pour la sécurité, il est préconisé de choisir un modèle d’arrière bar réfrigéré livré avec une clé. Il y a aussi lieu de tenir compte de la polyvalence de l’article. Effectivement, avec certains arrières bars réfrigérés, il est possible de conserver des aliments en plus des boissons.

La structure externe du meuble peut être en inox ou encore en skinplate noir. Il est recommandé de se tourner vers un arrière bar éclairé à l’intérieur car cela augmente la visibilité des boissons disponibles. Ce qui est à la fois esthétique et pratique.

Buffet Réfrigéré

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Cave à vin

Cave à vin professionnelle - Matériel pour les CHR

Cellule Refroidissement

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Chambre Froide

Vous exercez la profession de restaurateur ou d'hôtelier et vous tenez beaucoup à l'image de marque de votre établissement. En conséquence, vous êtes très attaché au respect de la chaîne du froid et à une conservation irréprochable des denrées périssables qui seront servies à vos clients. Par ailleurs, vous voulez que l'administration reconnaisse votre sérieux lors de ses contrôles. Chaque modèle de chambre froide positive ou de chambre froide négative présenté sur notre site constitue une réponse idéale à votre attente.

POSITIVE

Une chambre froide positive est destinée à la conservation d'aliments devant être conservés à une température comprise entre zéro et 3°. Il s'agit notamment des produits non surgelés, des volailles, de la viande, de la charcuterie, du saumon, des œufs, des produits laitiers, de la mayonnaise et bien entendu des boissons que l'on souhaite conserver au frais en été. Une connexion sur notre site vous fera découvrir notre gamme de chambres froides positives dont les volumes totaux varient entre 1,5 et 5,25 m3. En conséquence, vous trouverez certainement un modèle dont les dimensions conviendront à vos besoins.

NÉGATIVE

Dans une chambre froide négative dont la température est comprise entre -18 et - 23 degrés, on conserve notamment les aliments surgelés, à savoir les frites, les poissons, les légumes surgelés, les glaces, les crustacés où la viande congelée. Le respect des températures de conservation indiquée sur l'emballage des produits est primordial si l'on tient à garantir une sécurité totale aux consommateurs. Nos chambres froides négatives permettent une conservation des aliments à des températures moyennes de - 20 degrés, ce qui correspond aux conditions exigées pour la plupart des produits surgelés. Afin d'apporter la meilleure réponse à vos besoins, nous présentons sur votre site une gamme de chambres froides négatives dont les volumes varient entre 2,1 et 6,31 m3.

Congélateur coffre bahut

Congélateur coffre bahut professionnel pour cuisine professionnelle

Fontaine Réfrigérée

Fontaines d'eau Réfrigérées professionnel

Machine a glace Italienne

Machine a glace italienne professionnelle

Machine a glacon pro

Machine a glacon professionnelle pour la restauration : restaurant, café, hôtel, brasserie, sandwicherie, snack, poissonnerie, etc ...

Meuble bac réfrigéré

Découvrez notre sélection de meuble bac réfrigéré pour supermarché, supérette et professionnels de la restauration. ce meuble bac réfrigéré vous permettra d'exposer vos produits frais dans votre commerce, et ce dans les meilleures conditions.

Saladette réfrigérée

Qu'est ce qu'une saladette ?

Une saladette est un meuble réfrigéré utilisé pour stocker les aliments et les garder au frais. C'est un meuble plat composé de plusieurs compartiments, d'une vitrine, de tiroirs, et d'armoires réfrigérées. Les saladettes réfrigérées sont très utilisées dans les sandwicheries, boulangeries-pâtisseries, crêperies ou pizzerias.

À quoi sert une saladette ?

La saladette réfrigérées a comme première utilité le gain de temps. En effet, tous les aliments utilisés pour les préparations sont à portée de main. Modulaire, il suffit d’échanger les compartiments les uns avec les autres pour vous constituer un espace de travail optimal. Une fois vidés de leurs ingrédients, les compartiments de la saladette seront nettoyés et remise en place sur le plan de travail qui est lui aussi facilement nettoyable.
Les saladettes peuvent également être utilisées pour présenter les produits, grâce à sa vitrine transparente en verre, less salades bien vertes et les tomates rouge vif seront à la vue des clients affamés.

Comment choisir sa saladette ?

Le choix de la saladette se fera en fonction de votre utilisation. Le nombre de compartiments, la couleur, les dimensions sont les éléments à prendre en compte pour bien choisir sa saladette, surtout si celle-ci est à la vue du client.

Sorbetières et Turbines à glaces

Sorbetières et Turbines à glaces Professionnelle

Table réfrigérée

Matmonde facilite la vie des restaurateurs grâce au large choix de saladettes, tables à Pizza et dessertes réfrigérées qu'il propose sur son site.

DESSERTE RÉFRIGÉRÉE :

Les tables réfrigérées vous permettront de travailler sur un plan de travail adapté à vos préparations froides tout en ayant à porté de main les denrées nécessaires à leur fabrication. Elles vous permettront ainsi de stocker facilement des aliments et d'optimiser le temps de fabrication de certains plats en réduisant les aller et retour dans la cuisine.

SALADETTE PROFESSIONELLE

Idéale pour garder à bonne températures les ingrédients qui composent vos salades, la saladette vous permet de concentrer en un seul lieu tomates, salades, radis et tout autre ingrédient qui entre dans la composition de vos salades. Certaines saladettes professionnelles peuvent également servir de vitrine, grâce à leur surface ouverte, protégée par une vitre et étudiée pour contenir différents bacs.

TABLE À PIZZA RÉFRIGÉRÉE

Dans une pizzeria, le rythme de fabrication du plat principal, la Pizza, est souvent effréné et il est toujours bon de trouver une solution pour optimiser son temps de fabrication. C'est un peu le rôle de la table à pizzas réfrigérée qui permet à la fois de conserver les ingrédients nécessaires à la fabrication de vos pizzas mais don le revêtement du plan de travail vous permet de travailler en respectant les règles d'hygiène et de sécurité Pour vous faciliter la vie et s'adapter à tous types de cuisines, nos saladettes, dessertes réfrigérées et tables à Pizza réfrigérées existent dans différentes tailles.

Tour pâtissier

Tour pâtissier réfrigéré Euronorm 600 x 400

Vitrine creme glacee

vitrine refrigeree crème glacée

Vitrine Réfrigérée à Sushis Tapas

Vitrines réfrigérées à sushis, vitrine refrigeree a tapas

Vitrine de marché transportable

Vitrine réfrigérée de marché transportable

Vitrine de comptoir

La vitrine de comptoir refrigérée est idéale pour exposer les produits frais devants vos clients. Vitrine réfrigérée à poser pour les petits espaces. Elle vous permet d'exposer et de conserver des denrées alimentaires de toutes sortes.

La vitrine réfrigérée est spécialement étudié pour les professionnels de la restauration pour leurs permettre de mettre en valeur leurs produits alimentaires tout en les maintenant à la bonne température de conservation. Elle peut être installée à différents endroits comme au comptoir d'une boucherie, d'une charcuterie, d'un traiteur, ou bien en façade d'un magasin de vente à emporté. Une vitrine réfrigérée de type self pourra aussi être installée dans la salle de restauration pour les buffets à volonté. Nous vous proposons de nombreux modèles de vitrines de comptoirs réfrigérées de façons a répondre à tous vos besoin en fonction des produits qui devrons être mis en exposition.

Différentes tailles de vitrines réfrigérées sont disponible pour augmenter votre choix en fonction de l'agencement de votre point de vente. La vitrine réfrigérée possède un éclairage uniforme sur tout le plan d'exposition.

Vitrine Refrigeree Murale

Vitrine refrigeree murale et vitrine libre service ouverte pour commerce alimentaire tel que supérette, supermarché, etc...

Vitrine réfrigérée 4 faces vitrées

Présentation de sandwichs, pâtisseries, boissons fraîches, etc.. Les vitrines réfrigérées remplissent de nombreuses fonctions essentielles dans un commerce. A la fois techniques et esthétiques, ces vitrines réfrigérées constituent le cœur du commerce.

Les vitrines réfrigérées : une fonction essentielle du commerce

Les vitrines réfrigérées assurent une présentation et une exposition agréable de toutes vos préparations sur plusieurs étagères. Elles sont très utilisées dans les boulangeries-pâtisseries, sandwicheries, restaurations rapides, snackeries. Les vitrines réfrigérées maintiennent la fraicheur de vos produits en permanence et les garde à la bonne température.

Un large choix de vitrine réfrigérée 4 faces vitrées

C’est pourquoi, Mat Sup Equipements a sélectionné pour vous les meilleurs vitrines réfrigérées professionnelles. Vous trouverez une sélection de vitrines réfrigérées design et élégantes qui s’intégreront parfaitement à la personnalité de votre commerce.

Nous proposons également des vitrines réfrigérées murale, des vitrines réfrigérées à sushis et tapas, des vitrines de comptoir… N’hésitez pas à naviguer sur le site pour découvrir toutes nos vitrines réfrigérées.

Vitrinette réfrigérée

CHOIX D’UNE ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE POUR PIZZA

La réussite de votre établissement passe par l’utilisation d’un bon matériel pizzeria. Vous devez avant toute chose disposer d’un meuble à pizza servant au stockage réfrigéré et à l’élaboration de vos pizzas.

CRITÈRES DE CHOIX DU DE MATÉRIEL PIZZERIA

Votre meuble à pizza réfrigéré aura les dimensions adaptées à l’emplacement qu’il occupera et la capacité nécessaire pour la production de pizzas que vous estimez atteindre. Vous pouvez vous contenter d’une table à pizza mesurant moins d’1 mètre de large, dont la contenance de 240 litres suffira au stockage réfrigéré. Son enceinte réfrigérée conçue pour recevoir 5 bacs permet d’accéder aux ingrédients situés au même niveau que le plan de travail. Avec un meuble fonctionnel aux dimensions peu encombrantes, vous confectionnerez vos pizzas de manière professionnelle aux normes. Mais vous pouvez aussi augmenter vos moyens en vous équipant d’un meuble dépassant 2 mètres de large, d’une contenance de 580 litres, et surmonté d’une vitrine réfrigérée. La vitrine permet d’étaler les ingrédients dans 10 bacs réfrigérés visibles du public.

MEUBLE À PIZZA AUX NORMES PROFESSIONNELLES

De diverses contenances, les meubles réfrigérés pour pizzeria différent aussi en conception : deux ou trois portes, avec ou sans tiroirs, et disposition des bacs en enceinte ou en vitrine. Mises à part ces variantes, ils réunissent les mêmes qualités de fabrication requises pour un usage professionnel. À commencer par le plan de travail en granit réputé pour sa solidité et d’entretien pratique. Ces meubles dont la carrosserie est en inox, ont une belle surface nette et brillante, légèrement satinée. À l’intérieur, les angles sont arrondis pour faciliter le nettoyage. Concernant la réfrigération, la température maintenue entre +2° et +8°C est régulée électroniquement avec affichage digital. Le dégivrage ainsi que l’évaporation de l’eau de condensation sont automatiques.

MATÉRIEL CHR

Votre armoire réfrigérée est un instrument de productivité qui vous permet de stocker les denrées et de confectionner vos pizzas dans des conditions optimales. La chambre froide est également un élément essentiel pour stocker et conserver des aliments. En vous équipant de matériel CHR vous avez la certitude de répondre aux impératifs imposés par la restauration concernant le stockage des denrées réfrigérées et l’hygiène. En choisissant d'acquérir un équipement professionnel adapté à votre établissement, vous vous donnez les moyens durables de fabriquer d’excellentes pizzas. Vous êtes alors en mesure d’offrir une qualité de restauration constante afin de fidéliser et augmenter votre clientèle.