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BAR ET HÔTEL

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mat sup équipements votre spécialiste depuis 1994 en Matériel CHR, vous propose toute une gamme de machine lave verre professionnel

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Percolateur professionnel

Comment choisir un percolateur professionnel

Qu'est-ce qu'un percolateur professionnel ?

Un percolateur professionnel est une machine à café destinée aux professionnels de la restauration, ainsi qu'aux collectivités.
Son principe consiste à extraire le café au moyen de vapeur d'eau injectée à très haute pression, à travers une dose de café moulu. Plus la pression est élevée, meilleur sera le café.

Certains modèles de percolateurs produisent du café en grande quantité, le maintiennent au chaud, puis le distribuent au moyen d'un robinet. Ces modèles sont très bien adaptés aux hôtels, qui ont besoin d'une grande quantité de café disponible simultanément, au moment du petit déjeuner.

D'autres modèles, appelés aussi « machines à expresso » produisent le café tasse par tasse, et sont plus particulièrement destinées aux restaurants.

Percolateur restaurant

Le percolateur restaurant produit du café à la tasse. Pour obtenir un bon café, chaque élément est important : le choix de la variété de café, la torréfaction, la finesse de la mouture, et même l'eau. Il est particulièrement important d'apporter beaucoup de soin au choix d'un percolateur dans un restaurant. En effet, un excellent café dégusté à la fin d'un repas magnifie celui-ci, tout en laissant au client un souvenir agréable et positif du repas qu'il vient de consommer.

Il existe des percolateurs de différentes tailles et de différentes puissances et capacités. Ainsi, pour un restaurant à fort débit, une machine à 4, voire 5 percolateurs, permettra de produire plus de cafés simultanément, sans pour autant sacrifier à la qualité.
Ces modèles de percolateurs permettent également d'obtenir de délicieux cappuccinos, latte, chocolats chauds, thés et tisanes.

N'hésitez pas à diversifier votre carte en proposant des cafés aromatisés, très en vogue actuellement.

Presse Agrumes

presse agrumes professionnel

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Rack à bagages

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equipements pour l’extérieur de votre restaurant : chauffe terrasse, stop trottoir, tableaux menu, cendriers, poteaux d'accueil, etc...

Vitrine pour buffet

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Appareil à Milkshake “SIRIO” professionnel 1 bol avec variateur de vitesse

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Appareil à Milkshake “SIRIO” professionnel 2 bols avec variateur de vitesse

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MIXER BLENDER ORIONE VV SIMPLE 2 LITRES BM1000SI

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BLENDER ORIONE VV SIMPLE ALUMINIUM - 2 LITRES BM1000SI

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PRESSE-AGRUMES ÉLECTRIQUE PA1000ST - MATÉRIEL BAR - Matmonde.com

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Capacité : 60 litres
L x P x H mm 190 x 310 x 420

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Percolateur a café professionnel 6

Percolateur a café professionnel 6,8 litres 48 tasses - CPC48

Capacité 6.8L : 48 tasses
Ø 210 mm, hauteur 370 mm

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89,00 € HT

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Percolateur a café professionnel 8

Percolateur a café professionnel 8,8 litres 60 tasses - CPC60

Capacité 8.8L : 60 tasses
Ø 210 mm, hauteur 430 mm

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99,00 € HT

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Percolateur a café professionnel 15 litres 100 tasses - CPC100

Percolateur a café professionnel 15 litres 100 tasses - CPC100

Capacité 15 L : 100 tasses
Ø 270 mm, hauteur 440 mm

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119,00 € HT

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DISTRIBUTEUR DE JUS D’ORANGE AUTOMATIQUE - PRESSE AGRUME - YAS25 - Matmonde.com

DISTRIBUTEUR DE JUS D’ORANGE AUTOMATIQUE - PRESSE AGRUME - YAS25

10 / 12 fruits minutes

Stock épuisé

1 599,00 € HT

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DISTRIBUTEURS DE JUS D’ORANGE AUTOMATIQUE - PRESSE AGRUME - YAS50

DISTRIBUTEURS DE JUS D’ORANGE AUTOMATIQUE - PRESSE AGRUME - YAS50

20 / 25 fruits minutes
Dim. 470 x 370 x 735 mm

Stock épuisé

1 869,00 € HT

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Lave-verres Double Paroi avec pompe de vidange et adoucisseur intégrés

Lave Verre Double Paroi avec pompe de vidange et adoucisseur intégrés - CLVD

Ce Lave Verre est équipé de Double Paroi, d'une pompe de vidange et d'un adoucisseur.

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1 779,00 € HT

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Détartrant cafetière et percolateur

Détartrant cafetière et percolateur

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Machine à granité 1 cuve 2 litres - YN1

Machine à granité 1 cuve 2 litres - YN1

Machine à granité 1 cuve 2 litres
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Machine à granité 1 cuve 10 litres - YS1

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Machine à granité 1 cuve 10 litres
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Machine à granité 2 cuves 2 litres - YN2

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Machine à granité 2 cuves 2 litres
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Machine à granité 2 cuves 10 litres - YS2

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Distributeur de granité 1 cuve 11 litres - YIP1D

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Distributeur de granité 2 cuve de 11 litres
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