Emballage alimentaire

Emballage

Thermo Scelleuse

Thermo Scelleuse

Machine sous-vide

Machine sous vide : une solution de conservation sans égal

Si vous cherchez le meilleur moyen de conserver vos provisions et préparations, optez pour la machine sous vide. Mat Sup Equipements vous donne tous les détails de cette technique de conservation.

Respectueuse des normes sanitaires

De prime abord, c'est l'appareil idéal qui respecte les conditions d'hygiène requises dans la restauration et son environnement. Il arrive que l'emballage des substances alimentaires ne suffise pas à les protéger aussi longtemps que l'on souhaite, même si elle est réalisée avec soin. Ce problème peut être pallié par la machine sous vide qui a la faculté de préserver la nourriture pendant une durée plus longue.

Viandes, fromages, légumes... cet appareil est aussi polyvalent que possible. Toutefois, la période de conservation varie d'un aliment à un autre. Certains peuvent se conserver pendant des semaines tandis que d'autres peuvent vous être réutilisés plusieurs mois après.

L’un des grands intérêts de la mise sous vide est bien entendu d’éviter les gaspillages et ainsi faire des économies.

Pour une meilleure qualité des aliments

Qu'en est-il de la valeur nutritionnelle des produits mis sous vide ? Il faut savoir que l'oxygène, participe à la prolifération des bactéries et autres enzymes, responsables de maladies. Ainsi, laisser des aliments à l’air libre, même dans une chambre froide, fait perdre à ses aliments leurs qualités nutritionnelles et les rend au-delà d’une certaine période propre à chacun, impropre à la consommation. C'est à ce stade qu'intervient la machine sous vide. En effet, son rôle est de réduire, voire, supprimer, l'oxygène dans le contenant jusqu’à ce que le cuisinier décide de s’en servir.

Outre la fonction de conservation, certaines machines sous-vide combinent une fonction de cuisson sous-vide. Pour plus de détails, vous pouvez consulter la fiche de la machine sous-vide EASYSOFT SI.

Il y a 28 produits.

Trier par

Machine sous vide aspiration externe - YELIX

Machine sous vide aspiration externe - YELIX

aspiration externe
Soudure par barre inox 380 mm
Dim. (LxPxH) 400 x 240 x 160 mm

Livraison offerte*

559,00 € HT

Détails

Thermoscelleuse manuelle de barquettes pratique et robuste

Thermo Scelleuse / Operculeuse SIGM20

Thermo Scelleuse / Operculeuse

Livraison offerte*

1 149,00 € HT

Détails

Machine sous vide à cloche professionnelle 400 mm - YMU400

Machine sous vide à cloche professionnelle 400 mm - YMU400

aspiration sous cloche
Soudure par barre 400 mm
Dim. (LxPxH) 470 x 550 x 400 mm

Livraison offerte*

2 389,00 € HT

Détails

machine-sous-vide-aspiration-exterieure-ysmall

Machine sous vide aspiration externe - YSMALL

aspiration externe
Soudure par barre inox 320 mm
Dim. (LxPxH) 320 x 230 x 140 mm

Livraison offerte*

459,00 € HT

Détails

machine sous vide à cloche 300 mm - YMU300

machine sous vide à cloche 300 mm - YMU300

aspiration sous cloche
Soudure par barre 300 mm
Dim. (LxPxH) 370 x 530 x 250 mm

Livraison offerte*

1 869,00 € HT

Détails

Emballeuse sous vide 350 mm CMSV35

Emballeuse sous vide 350 mm CMSV35

Emballeuse sous vide
Barre de soudure : 350 mm
Livraison offerte*

419,00 € HT

Détails

Emballeuse sous vide 400 mm CMSV40

Emballeuse sous vide 400 mm CMSV40

Emballeuse sous vide
Barre de soudure : 400 mm

Livraison offerte*

499,00 € HT

Détails

Emballeuse sous vide 450 mm CMSV45A

Emballeuse sous vide 450 mm CMSV45A

Emballeuse sous vide
Barre de soudure : 450 mm

Livraison offerte*

589,00 € HT

Détails

Emballeuse sous vide à cloche 300 mm CMSVC30B

Emballeuse sous vide à cloche 300 mm CMSVC30B

Emballeuse sous vide à cloche
Barre de soudure : 300 mm

Livraison offerte*

1 999,00 € HT

Détails

Emballeuse sous vide à cloche 400 mm CMSVC40B

Emballeuse sous vide à cloche 400 mm CMSVC40B

Emballeuse sous vide à cloche
Barre de soudure : 400 mm

Livraison offerte*

2 399,00 € HT

Détails

Emballeuse sous vide à cloche 400 mm auto CMSVC40AB

Emballeuse sous vide à cloche 400 mm auto CMSVC40AB

Emballeuse sous vide à cloche auto
Barre de soudure : 400 mm

Livraison offerte*

3 399,00 € HT

Détails

Machine sous vide EASYVAC version Top EASYVAC 25

Machine sous vide EASYVAC version Top EASYVAC 25

Machine sous vide EASYVAC version Top

Barre de soudure : 260 mm

Livraison offerte*

1 459,00 € HT

Détails

MACHINE SOUS VIDE ET CUISSON SOUS VIDE EN UN SEUL APPAREIL - EASYSOFT SI

MACHINE SOUS VIDE ET CUISSON SOUS VIDE EN UN SEUL APPAREIL - EASYSOFT SI

Machine sous vide et Cuisson sous vide en un seul appareil

Livraison offerte*

2 139,00 € HT

Détails

Récipient de mise sous vide BARTSCHER 300422

Récipient de mise sous vide BARTSCHER 300422

Récipient de mise sous vide

29,00 € HT

Détails

Set de rouleaux film plastique 220mm BARTSCHER 300418

Set de rouleaux film plastique 220mm BARTSCHER 300418

Set de rouleaux film plastique 220 mm

19,00 € HT

Détails

Set de rouleaux film plastique 280mm BARTSCHER 300419

Set de rouleaux film plastique 280mm BARTSCHER 300419

Set de rouleaux film plastique 280 mm

19,00 € HT

Détails

Appareil de mise sous vide 300P/MSD 320 mm BARTSCHER 300305

Appareil de mise sous vide 300P/MSD 320 mm BARTSCHER 300305

Appareil mise sous vide 300P/MSD, 320 mm

Livraison offerte*

419,00 € HT

Détails

Sachet de mise sous vide G 1,2 Litres BARTSCHER 300411

Sachet de mise sous vide G 1,2 Litres BARTSCHER 300411

Sachet de mise sous vide 1,2 litres

12,00 € HT

Détails

Affichage 1-18 de 28 article(s)

Appareil pour l'emballage sous vide