Percolateur a café professionnel 6,8 litres 48 tasses - CPC48
Capacité 6.8L : 48 tasses
Boîtier inox à double paroi anti-brûlure
Livraison offerte*
Capacité 6.8L : 48 tasses
Boîtier inox à double paroi anti-brûlure
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Capacité 8.8L : 60 tasses
Boîtier inox à double paroi anti-brûlure
Livraison offerte*
Capacité 15 L : 100 tasses
Boîtier inox à double paroi anti-brûlure
Livraison offerte*
Détartrant cafetière et percolateur
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Machine à café "Regina Plus 40T"
Capacité maximale env. 48 tasses
Contenance : 6,8 litres
Machine à café "Regina Plus 90T"
Capacité maximale env. 80 - 90 tasses
Contenance : 15 litres
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Filtres papier ronds 195 mm, pour Regina 40T, par 250
Filtres papier ronds 195 mm,pour Regina 40T, 1000 pièces
Détartrant machine à café, 30 pièces
250 filtres papier ronds 245mm pour Regina 90T
Filtres papier ronds 245mm pour Regina 90T 1000 pièces
Machine à café Bartscher PRO II 40T
Rendement maximal : 40 - 48 tasses
Capacité : 6 litres
Machine à café Bartscher PRO II 60T
Rendement maximal : 60 - 72 tasses
Capacité : 9 litres
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Machine à café Bartscher PRO II 100T
Rendement maximal : 90 - 100 tasses
Capacité : 13,2 litres
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Percolateur à “double paroi” 6 litres
Livraison offerte*
Percolateur à “double paroi” 10 litres
Livraison offerte*
Percolateur à “double paroi” 15 litres
Livraison offerte*
Distributeur de Boisson chaude à “double paroi” 18 litres
Livraison offerte*
Un percolateur professionnel est une machine à café destinée aux professionnels de la restauration, ainsi qu'aux collectivités.
Son principe consiste à extraire le café au moyen de vapeur d'eau injectée à très haute pression, à travers une dose de café moulu. Plus la pression est élevée, meilleur sera le café.
Certains modèles de percolateurs produisent du café en grande quantité, le maintiennent au chaud, puis le distribuent au moyen d'un robinet. Ces modèles sont très bien adaptés aux hôtels, qui ont besoin d'une grande quantité de café disponible simultanément, au moment du petit déjeuner.
D'autres modèles, appelés aussi « machines à expresso » produisent le café tasse par tasse, et sont plus particulièrement destinées aux restaurants.
Le percolateur restaurant produit du café à la tasse. Pour obtenir un bon café, chaque élément est important : le choix de la variété de café, la torréfaction, la finesse de la mouture, et même l'eau. Il est particulièrement important d'apporter beaucoup de soin au choix d'un percolateur dans un restaurant. En effet, un excellent café dégusté à la fin d'un repas magnifie celui-ci, tout en laissant au client un souvenir agréable et positif du repas qu'il vient de consommer.
Il existe des percolateurs de différentes tailles et de différentes puissances et capacités. Ainsi, pour un restaurant à fort débit, une machine à 4, voire 5 percolateurs, permettra de produire plus de cafés simultanément, sans pour autant sacrifier à la qualité.
Ces modèles de percolateurs permettent également d'obtenir de délicieux cappuccinos, latte, chocolats chauds, thés et tisanes.
N'hésitez pas à diversifier votre carte en proposant des cafés aromatisés, très en vogue actuellement.