CELLULE MIXTE - REFROIDISSEMENT & SURGÉLATION RAPIDE - 10 X GN 1/1 OU 600 X 400 PÂTISSIER - Y210ME

CELLULE MIXTE - REFROIDISSEMENT & SURGÉLATION RAPIDE - 10 X GN 1/1 OU 600 X 400 PÂTISSIER - Y210ME

Cellule mixte de refroidissement & congelation rapide
Capacité : 10 x GN1/1
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4 759,00 €
HT

Description

- Refroidisseur rapide/surgélateur permettant de préparer les aliments à l’avance
- Outil indispensable pour tous les chefs
- Utile en laboratoire de qualité, rapidité, l’hygiène et économie grâce à son efficacité
- Le refroidissement et surgélation rapide permettent de préserver (pendant 6 jours maxi) la fraîcheur et l’arôme des mets et plats cuisinés Les caractéristiques nutritives
et organoleptiques demeurent intactes tout en évitant des inconvénients désagréables tels que la perte de poids et de liquides ou l’oxydation.
- Cette fonction est parfaitement sûre et conforme aux normes en vigueur en matière d’hygiène alimentaire.
- Capacité : 10 x GN1/1 ou 600 x 400 Pâtissier
- Capacité de refroidissement : +90°C / +3°C - 90 mn - 40 Kg
- Capacité de surgélation : +90°C / -18°C - 240 mn - 28 Kg
- Puissance : 2000 W
- Dim. L x P x H mm : 810 x 830 x 1370

Fiche technique

Y210 MG19