Informations de la boutique

Matériel CHR et matériel cuisine professionnelle - Mat Sup Equipements
France

Quel glaçon pour quel usage ?

Le choix de votre machine à glaçon va dépendre d'un élément essentiel : la forme des glaçons. En effet, chaque forme possède ses propres avantages et usages. Selon le lieu d'utilisation, vous ne serez pas amené à choisir la même machine à glace. Décryptage entre les glaçons pleins, les glaçons creux et la glace pilée.

 

La Taille des glaçons

Plus un glaçon est petit, plus la boisson dans laquelle il est ajouté sera refroidie rapidement. Si vous souhaitez une diffusion lente, votre choix se portera sur des glaçons de grande taille. Focalisons-nous maintenant sur la taille des glaçons qui influencera fortement votre choix au moment de l'achat de votre nouvelle machine à glace.

 

Le glaçon plein

Le glaçon plein, qui se décline en glaçon cube ou glaçon gourmet, est dense et compact et a une action de refroidissement rapide tout en fondant lentement. C'est le glaçon idéal pour le refroidissement des boissons dans de nombreux lieux comme les cafés, restaurants, discothèques, bars, hôtels...

 

Le glaçon creux

Comme son nom l'indique, ce glaçon est creux en son centre et permet de refroidir rapidement la boisson puisqu'elle se glisse à l'intérieur du glaçon. Avec les glaçons creux, la boisson est refroidie rapidement mais est également plus diluée. Nous vous recommandons de ce fait d'utiliser ce type de glaçon dans des boissons plus concentrée ou dans des cocktails ou frappés car il est simple à broyer. Les cafés, bars et restaurants sont les établissements les plus utilisateurs de machines à glaçons creux.

 

La glace pilée

Le principal avantage de la glace pilée est de se stocker très facilement et de permettre de refroidir d’autres produits que des glaçons. La machine à glace pilée est particulièrement adaptée pour les poissonneries, les bars à cocktails mais également dans l’industrie agroalimentaire ou encore l’industrie médicale et paramédicale.

 

Découvrez l'ensemble de notre gamme de machines à glace et machines à glaçon